筍を掘る

お寺の境内の隅に、小さな竹林があります。竹林（ちくりん）と呼べるほど手入れをしていない、ただの竹林（たけばやし）です。

お寺の行事にも、良質の竹を供出してくれるこの竹林。
毎年この時期、一年でもっとも嬉しい贈り物をしてくれます。周辺から、にょきにょきと筍が顔を出すのです！！
これまでは主に住職が掘られていたのですが、近年は私の仕事の一つになったような感じで…。天気の良い日に、軍手・長靴にスコップ持参で、土手や隣接する梅林を探して歩き、見つけた筍を丁寧に掘るのは、実に楽しい作業だったりします。

昨日の収穫が左の写真。
早速、本尊さまに今年の初物をお供えしました。
筍の煮物に、木の芽あえ、天ぷらに筍御飯、他にも、お吸い物や、パスタにも入れてみたり…。さまざまな料理に転用できる、このタケノコ。まさに、大地からの恩恵である旬の食材！
 新鮮な食材に恵まれた、贅沢な田舎の生活です。